De Portugese keuken

Mmmmm!

De Portugese keuken is een rijke en gevarieerde keuken met invloeden uit zowel de Middellandse Zee als de Atlantische Oceaan. Hieronder vindt u enkele kenmerken en een paar uitstekende voorbeelden van heerlijke Portugese gerechten:

Vis en zeevruchten: Portugal heeft een lange kustlijn en vis en zeevruchten spelen dan ook een belangrijke rol in de Portugese keuken. Gegrilde sardines (sardinhas assadas) zijn een populair gerecht, vooral in de zomer. Andere populaire visgerechten zijn bijvoorbeeld gegrilde zeebaars (robalo grelhado), gestoofde kabeljauw (bacalhau à bras) en octopus (polvo à lagareiro).
Vleesgerechten: Hoewel vis en zeevruchten prominent aanwezig zijn in de Portugese keuken, zijn er ook tal van heerlijke vleesgerechten. Een bekend gerecht is de gegrilde kip piri-piri (frango piri-piri), die wordt bereid met pikante chilipepers en knoflook. Andere populaire vleesgerechten zijn onder meer gegrilde varkensvleesribbetjes (costeletas de porco grelhadas) en gestoofd rundvlees (carne de porco à alentejana).
Soepen: Soep is een belangrijk onderdeel van de Portugese keuken en wordt vaak geserveerd als voorgerecht. Een van de bekendste soepen is de Portugese koolsoep (caldo verde), die wordt gemaakt van aardappelen, kool en chorizo. Andere populaire soepen zijn onder meer vissoep (caldeirada de peixe) en bonensoep (feijãoada).
Brood en kaas: Brood is een belangrijk onderdeel van de Portugese maaltijden en wordt vaak geserveerd met olijfolie en zeezout. Er zijn ook tal van heerlijke Portugese kazen, waaronder Azeitão, Serra da Estrela en Queijo da Ilha.
Zoete lekkernijen: Portugal staat ook bekend om zijn zoete lekkernijen. Een van de bekendste desserts is de pastel de nata, een romige custardtaart die oorspronkelijk uit Lissabon komt. Andere populaire zoete lekkernijen zijn onder meer de bolo de arroz (rijstcake), queijadas (kaastaartjes) en arroz doce (rijstpudding).

porto kade terras met uitzicht op port makers fabrieken

Boek een voordelige reis en ga culinair genieten!

Boek een mooie reis naar Lissabon en omgeving:

Bekijk hier de beste en meest voordelige aanbiedingen

Ga op vakantie naar de zuidkust en geniet van heerlijk eten in de beste bistro’s en bars!

Ontdek hier de nieuwste en meest actuele nieuwe deals

Top restaurants!

Portugal heeft een bloeiende culinaire scene met tal van fantastische restaurants, van traditionele familierestaurants tot moderne fusion-keukens. Hieronder volgen vijf van de meest bekende en populaire restaurants in Portugal:

Belcanto (Lissabon): Dit restaurant heeft twee Michelin-sterren en staat bekend om zijn innovatieve keuken die is gebaseerd op traditionele Portugese gerechten. Het wordt geleid door chef-kok José Avillez, een van de meest gerenommeerde chefs van Portugal.
Vila Joya (Albufeira): Dit restaurant heeft twee Michelin-sterren en biedt een mix van Portugese en internationale gerechten. Het restaurant is gevestigd in een prachtig hotel aan de Algarve en biedt een adembenemend uitzicht op de oceaan.
Ocean (Alporchinhos): Dit restaurant heeft twee Michelin-sterren en biedt een gastronomische ervaring met uitzicht op de Atlantische Oceaan. Het menu combineert lokale ingrediënten met wereldwijde invloeden om unieke en heerlijke gerechten te creëren.
Alma (Lissabon): Dit restaurant heeft een Michelin-ster en biedt moderne Portugese gerechten die zijn gebaseerd op lokale ingrediënten. Het restaurant is gevestigd in het historische hart van Lissabon en biedt een elegante en verfijnde sfeer.
Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira): Dit restaurant heeft twee Michelin-sterren en is gevestigd in een voormalig theehuis aan de Atlantische kust. Het biedt een gastronomische ervaring met een prachtig uitzicht op de oceaan en een menu dat is geïnspireerd op de rijke culinaire tradities van Portugal.